本发明提出了一种防喷器金属密封性能监测方法及装置，涉及石油装备检测评价技术领域，该方法包括：获取防喷器法兰连接螺栓上的超声波传感器发射声波和接收反射声波的声时，根据声时与法兰连接螺栓轴向应力的关系，确定法兰连接螺栓轴向应力；根据每一法兰连接螺栓轴向应力，确定每一法兰连接螺栓轴向预紧力；根据每一法兰连接螺栓轴向预紧力，得到防喷器所有法兰连接螺栓轴向预紧力的平均值，根据平均值确定防喷器所有法兰连接螺栓轴向预紧力的方差；在每一法兰连接螺栓轴向预紧力处于法兰连接螺栓轴向预紧力有效范围，且防喷器所有法兰连接螺栓轴向预紧力的方差小于或等于法兰连接螺栓轴向预紧力方差临界值时，确定防喷器金属密封状态良好。