本发明涉及色谱仪技术领域，且公开了一种用于蔬菜水果维生素C快速检测的液相色谱仪，包括色谱系统主体，在该主体的柱温箱内固定安装有外罩和去气组件，所述外罩的内部分别开设有第一气室和第二气室，所述外罩的中部固定安装有螺旋片，所述外罩的一端内开设有第三气室，该用于蔬菜水果维生素C快速检测的液相色谱仪，通过在柱温箱内设置有两个对称可对接设置的外罩，将色谱柱包裹在其中，两个外罩内部设置有螺旋片，可以使得从一端进气管道进入的加热后的气体在螺旋片的作用下循环流动，同时螺旋片也会对色谱柱进行紧密地贴合夹持，这样保证内部热气流的定向流动作用，进而实现以最少的热量保证色谱柱外部周围的温度控制。