本发明公开了一种温度采样电路及系统，涉及温度检测技术领域，所述温度采样电路包括温度传感器、电阻选择电路、运算放大电路和控制器，温度传感器包括第一类和第二类传感器，电阻选择电路与温度传感器连接且设有第一、第二和第三工作状态，运算放大电路采集并放大温度传感器输出的电压信号，控制器与运算放大电路和电阻选择电路连接，且被配置为当温度传感器为第一类传感器时，控制电阻选择电路为第一或第二工作状态，温度传感器为第二类传感器时，控制电阻选择电路为第三工作状态。本发明的控制器根据不同的温度传感器控制电阻选择电路切换不同的工作状态，调整温度采样的分辨率，在不改变电路参数的情况下，兼容不同的温度传感器。