本发明涉及一种基于流场‑侵蚀双重多步法的冰晶结冰模拟方法及介质。将结冰模拟分为多个流场时间步，对于任意一个流场时间步，对流场计算区域进行网格划分，并计算被划分为的每一个网格中撞击物面上的积冰量，对于任意一个网格，将当前流场时间步划分为多个侵蚀时间步，对于任意一个侵蚀时间步，计算冰面的物面曲率，基于冰晶撞击特性和冰面的物面曲率，计算该任意一个侵蚀时间步的冰晶侵蚀质量流量；基于冰晶侵蚀质量流量、当前流场时间步的预估结冰流量，计算该任意一个侵蚀时间步结束时刻的积冰量，以得到当前流场时间步结束时刻的积冰量，得到的侵蚀量更贴近物理实际，更准确地预测了非定常的冰晶结冰，且降低了流场时间步的计算量。