本申请公开了一种目标识别方法、商品识别方法、设备以及存储介质，该目标识别方法包括：将获取到的目标图像中的目标对象与各预设参照图像中的预设参照对象进行匹配处理，得到匹配结果；若不存在与目标对象相同的预设参照对象，则获取目标对象的目标商品标签；将目标图像和目标标签输入获取的初始模型中进行训练并调整初始模型中的部分模型参数，得到目标模型，初始模型基于预设参照图像中的预设参照对象训练得到；基于目标模型提取目标图像中目标对象的特征信息进行目标识别处理，得到目标对象的目标信息。上述方案，能够进行高效泛化地目标识别。