本发明属于牛蛙宰杀技术领域，具体涉及一种牛蛙宰杀机，包括操作台、夹持机构、切割机构、两组剥皮机构和升降机构；在各个机构的协同组用下，先通过操作台上的工作台放置牛蛙，再通过第一电机传动机构驱动两个夹板相互靠近夹紧牛蛙，接着通过第二电机传动机构驱动剖切刀片沿工作台上的滑槽移动将牛蛙的表皮切成两半，最后通过牛蛙两侧的第四电机传动机构带动滚筒转动，滚筒在夹板的带动下可以与牛蛙表面接触通过摩擦将皮剥下，能够灵活且自动的完成牛蛙的宰杀工作。