本发明公开了一种岩土工程开挖装置，涉及岩土工程技术领域，包括：开挖设备主体，所述开挖设备主体的顶部一侧固定安装有蓄水箱，所述蓄水箱的顶部一侧固定安装有注水口，所述蓄水箱的顶部另一侧内部固定安装有抽水泵，所述抽水泵的顶部固定安装有送水管，所述送水管的一侧固定安装有分流块。该岩土工程开挖装置，通过旋转打开注水口，将水从注水口加入到蓄水箱内部，当使用时，可以通过抽水泵将蓄水箱内部的水抽入后送入到送水管内部，通过送水管将水送入到分流块内部，通过分流块对水进行分流送入到两个连接管内部，最后通过连接管将水送入出水块，可以通过抽水泵的功率，从而调节抽水量，以便于控制喷出水的密度和范围。