本发明涉及室外建筑物屋顶技术领域，且公开了一种室外建筑物屋顶结构及其安装方法，包括两个支撑板，两个所述支撑板的内壁之间卡接有顶梁，所述顶梁的顶部固定连接有可以联动的房顶，所述顶梁和房顶之间插入有插板，所述插板的外壁设置有消防管路，所述房顶的顶部外壁固定连接有吊耳。在地面将两个支撑板卡接在顶梁的两侧，之后通过吊机将组装好的结构摆放在房子的顶部，然后再将房顶吊起，房顶的底部会因为重力下降，并打开房顶，完成之后将插板从侧面插入滑轨内，插板插入之后会卡在支撑板和房顶之间，从而可以避免房顶回折，这样就达到了固定房顶的作用，之后撤走吊机。