本申请提供一种能源调度处理系统及方法，属于新能源技术领域。该系统包括：处理单元及能源产供系统，能源产供系统，包括新能源发电模块、生物质发电模块、电加热模块、电解水制氢模块、醇合成模块、氨合成模块、电输出模块、氢输出模块、醇输出模块及氨输出模块；处理单元与能源产供系统通信连接；新能源发电模块及生物质发电模块，向电加热模块、电解水制氢模块及电输出模块供电；处理单元，获取新能源发电模块、生物质发电模块、电输出模块、氢输出模块、醇输出模块及氨输出模块的运行参数及二氧化碳负荷、氮气负荷；根据运行参数及二氧化碳负荷、氮气负荷，控制能源产供系统运行。本申请的系统，解决了风能和太阳能发电不稳定的问题。