本发明公开一种磁传动保护的冰淇淋机结构，包括机座，机座上设置有可相对机座纵向移动的移动平台，移动平台上设置有刀轴以及升降组件，升降组件与机座连接驱使移动平台相对机座纵向移动，移动平台上设置有电机和变速组件，变速组件设置有动力输入端和动力输出端，电机的电机轴与动力输入端以及刀轴传动连接；动力输出端上设置有第一磁力传动元件，升降组件上设置有第二磁力传动元件，第一磁力传动元件与第二磁力传动元件磁吸配合使动力输出端驱使升降组件运行。