本发明提供一种中华鲟亲鱼性腺发育的调控方法，调控过程包括以下步骤：1)按照日投喂量为0.5‑1.0％，日投喂频率为2次/d，对性腺发育Ⅱ期的中华鲟亲鱼进行性腺启动培育，得到性腺发育Ⅲ期的亲鱼；2)按照日投喂量为0.5‑1.0％，日投喂频率2次/d，养殖环境噪音限值60dB，对所述性腺发育Ⅲ期的亲鱼进行近成熟培育，得到性腺发育Ⅳ期初期的亲鱼；3)对所述性腺发育Ⅳ期初期的亲鱼进行缩减投喂式培育，得到具有繁殖能力的亲鱼。利用本发明提供的调控方法，能够有效提高中华鲟亲鱼性腺启动比率，并对性腺发育进入III期的中华鲟重点亲鱼开展精细化培育，调控性腺正常发育进入IV期并成熟。