一种含生姜提取物的洗发水及其制备方法，其包括：对姜块进行处理以得到姜颗粒；使用纯净水浸泡所述姜颗粒预定时间以得到第一混合物；对所述第一混合物进行加热和过滤处理以得到生姜水溶液；在所述生姜水溶液中加入起泡剂并搅拌均匀以得到第二混合物；在所述第二混合物中加入添加剂并搅拌均匀以得到洗发水原液；在所述洗发水原液中加入增稠剂以得到含生姜提取物的洗发水。该方法可以高效提取生姜中的活性成分，提高生姜提取物的质量和功效，使得所制备的洗发水具有良好的清洁、养护和促进头发生长的功效。