本发明属于催化剂制备技术领域，尤其是涉及到一种超高分散金属催化剂的制备方法及其应用，本发明以氮化碳(C3N4)为模板剂，生长在氮化碳表面的聚邻苯二胺薄膜锚定溶液中的金属离子，经离心、洗涤、干燥，焙烧后得到催化剂前驱体；将催化剂前驱体加入到有机溶剂中并在晶化釜中进行疏水处理即可得到超高分散双金属催化剂。该制备方法具有金属催化剂收率高、活性位点分散度高和原子利用率高等优点。该催化剂可应用于废弃油脂加氢处理，经加氢处理后废弃油脂的脱氧率高于99％，同时可实现废弃油脂中含氯、金属、磷脂和其它杂原子的深度脱除，具有十分广阔的应用前景。