本申请属于石油地面测试计量领域，公开了一种地面测试油嘴防刺流程设备及工艺，设备包括撬座，撬座上固定连接有进口三通和出口三通，进口三通的第一端口与出口三通的第一端口通过第一管线连接，进口三通的第二端口与出口三通的第二端口通过第二管线连接，第一管线和第二管线上分别设置有第一阀门组件和第二阀门组件。本申请通过固定油嘴设备、柱塞阀和缓蚀阀进行集成，整体形成的单通道附加一部并进行并联形成类似油嘴管汇的双通道装置，保证施工时设备中的一用一备通道工况使用，同时实现测试流体的逐级降压降速，降低流体冲蚀设备和保证设备安全运行。