本发明提供了一种贻贝仿生单体改性酸蚀剂及其制备方法和应用，涉及口腔牙体修复材料技术领域。本发明提供的贻贝仿生单体改性酸蚀剂，包括以下组分：磷酸、贻贝仿生单体和水，所述贻贝仿生单体改性酸蚀剂中贻贝仿生单体的浓度为1~5mg/mL，磷酸的质量浓度为32~37%；所述贻贝仿生单体具有式Ⅰ所示结构。本申请提供的贻贝仿生单体改性酸蚀剂可在确保脱矿能力的基础上，很好地赋予脱矿牙本质抗菌活性、抑制内源性酶活性并促进胶原交联，达到改善粘接界面的稳定性，延长树脂‑牙本质粘接使用寿命的目的，且无需增加额外的临床操作步骤。