本申请提供了一种地面试验系统及地面试验方法。该地面试验系统包括贮箱系统、增压气系统、推进剂管路系统以及排放系统；推进剂管路系统被构造为连接在位于上方的贮箱系统和位于下方的液体火箭发动机之间；排放系统，通过管道与推进剂管路系统连接，用于在点火阶段前，打开排放系统的推进剂泄放通道，使得排放系统对推进剂的泄放流量与液体火箭发动机的推进剂目标流量之间的差值小于预设阈值，以使得液体火箭发动机入口处的推进剂的压力达到入口要求压力范围内；在点火阶段，关闭排放系统的推进剂泄放通道，打开液体火箭发动机的推进剂主路管道并进行点火。本申请能够降低额定工况下点火冲击过大或点火失败的风险。