本发明涉及一种搅拌设备调整垫片厚度确定方法及测量装置。本发明包括将所述真空罩的真空罩法兰下端面、所述搅拌轴的搅拌轴轴肩端面分别作为辅助测量面，将两处所述辅助测量面的间距设定为辅助尺寸L；实测并获取所述容器的深度H、所述真空罩的法兰台阶高度a、所述搅拌桨的高度S，并预设所述搅拌桨间隙大小为e；所述调整垫片厚度为t，通过如下关系方程确定：t=L‑a+H‑S‑e。本发明在垫片安装前即可完成对垫片厚度的确定，保证了测量的准确性，并简化了操作过程，避免了设备的多次拆装、运行和检测，减轻了操作人员的劳动强度，提高了作业效率，并降低了生产成本。