本发明公开了一种钢坯温度的测量系统和方法，涉及钢坯温度测量的技术领域。测量系统包括第一测温仪、破碎设备、吹扫设备和第二测温仪，第一测温仪用于对未清理表面氧化铁皮的钢坯执行初次测温任务，并输出初始测量温度，破碎设备用于第一测温仪完成初次测温任务后，将钢坯的表面氧化铁皮破碎为氧化碎屑，吹扫设备用于根据初始测量温度对钢坯执行碎屑吹扫任务，第二测温仪用于在钢坯完成碎屑吹扫任务后进行再次测温，并将测量结果输出为钢坯的目标温度。该测量系统由于经初次测温配置适用的吹扫气体实施氧化碎屑吹扫，使钢坯在吹扫后消除了氧化铁皮对测温精度的影响，吹扫不会造成钢坯温度出现大范围波动，能够提高钢坯温度测量的准确性。