本发明涉及蛋白粉生产技术领域，具体为一种蛋白粉生产用低温喷雾干燥设备，包括机体、空气锤、收料系统、导气系统、控制系统、料桶和输送泵，所述空气锤安装在机体的下侧，所述收料系统处于在机体的一侧，所述导气系统处于机体的另一侧，所述控制系统设置在机体的前侧，所述输送泵设置在料桶内部，所述机体的内部设置有间歇隔液组件，且间歇隔液组件用于阻止雾珠结合，所述机体的内部设置有刮壁组件，该蛋白粉生产用低温喷雾干燥设备，通过刮壁组件的动作联动，能够使得乱流组件在吸气时，并在收料系统的配合下，使得蛋白粉受到不同方向的吸力而粉碎，当乱流组件在射出气流时，利用气流再次对蛋白粉进行粉碎，充分保证蛋白粉的成型。