本发明涉及食用油领域，更具体的说是一种食用油及食用油压榨工艺，一种食用油该食用油的组分配方按照重量配比如下：大豆20至24份；花生12至15份；芝麻20至24份；亚麻仁2至6份。一种食用油及食用油压榨工艺，该工艺包括以下步骤：步骤一：将食用油压榨原料倒入破碎锥套和破碎锥轮之间进行破碎；步骤二：破碎完成的食用油压榨原料通过运输螺旋轴运输到挤压锥轮和挤压锥套之间；步骤三：挤压锥轮和挤压锥套对食用油压榨原料进行挤压榨出油；步骤四：挤压后的食用油压榨原料进入到离心锥套内进行离心处理。