本发明公开了一种加工用青皮核桃去皮设备，包括支撑架，上下转动连接于支撑架前端的转动组件，设置于支撑架后端下方的动力组件，配合设置于动力组件与转动组件之间的滚筒，设置于支撑架前端下方的第一输送机，设置于支撑架前端上方的第二输送机，滚筒外壁前端的下方向内开设有进料口，进料口内壁的上端转动连接有挡盖，第二输送机的上端设置有集料斗，集料斗的下端转动连接有导料管，支撑架的上端设置有冲洗组件，支撑架的一侧设置有控制柜，控制柜内设置有控制面板。本发明在对青皮核桃去皮时，不会出现大核桃被挤烂、小核桃未完全脱皮的现象，能提高核桃去皮的干净程度，也不需要二次加工，提高了生产效率。