本发明涉及刀具防锈技术领域，公开了一种用于刀具的氧化防锈处理方法及系统，该方法包括：在刀坯表面划分若干个监测区域，采集刀坯平均厚度确定氩气使用量以及溅射速度；采集处理后刀坯的厚度数据建立第二厚度数据集，进行比对判断溅射沉积是否合格；当判定溅射沉积不合格时，采集钛靶材距离刀坯的溅射距离，并根据第二厚度数据集与溅射距离计算溅射影响因子，将所述溅射影响因子与历史数据进行比对，根据比对结果确定氩气补充量；将溅射影响因子与氩气补充量的数据进行存储。本发明通过覆膜监控和调整以及覆膜沉积提升了刀具的耐久性和工作性能，提高了产品的一致性。