本发明涉及电化学传感器技术领域，公开了一种用于咖啡因检测的电化学传感器，所述电化学传感器包括纳米金和聚对苯二甲酸乙二醇酯薄片形成的Au/PET电极，与纳米金连接的活化后的咖啡因适配体MB‑Aptamer；封闭剂；所述咖啡因适配体MB‑Aptamer为5’‑SH‑(CH2)6‑GACGACTACGGAGTTTTAGCCGTCACGTTCCCAGGAGTCGTC‑MB‑3’；所述纳米金负载于聚对苯二甲酸乙二醇酯薄片表面；所述封闭剂堵塞于未能与活化后的咖啡因适配体MB‑Aptamer连接的纳米金的反应位点。本发明提供了一种适配体修饰Au/PET电极用于检测咖啡因的电化学传感器，具有操作简单、灵敏度高及检测限低等优点，能够检测饮料中的咖啡因含量。