发明公开
- 专利标题： 一株酿酒酵母及其在六大类茶酒发酵中的应用
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申请号： CN202410857995.7申请日： 2024-06-28
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公开(公告)号： CN118638658A公开(公告)日： 2024-09-13
- 发明人: 朱洺志 , 徐俊仁 , 曾昕 , 胥伟 , 冉莉莎 , 李亦龙 , 郭士雨 , 王坤波 , 黄建安 , 刘仲华
- 申请人： 湖南农业大学
- 申请人地址： 湖南省长沙市芙蓉区农大路1号
- 专利权人： 湖南农业大学
- 当前专利权人： 湖南农业大学
- 当前专利权人地址： 湖南省长沙市芙蓉区农大路1号
- 代理机构： 长沙启昊知识产权代理事务所
- 代理商 闵亚红
- 主分类号： C12N1/18
- IPC分类号： C12N1/18 ; C12G3/026 ; C12R1/865
摘要：
本发明涉及微生物技术领域，尤其涉及一株酿酒酵母SCTW‑2及其在六大类茶酒发酵中的应用。本发明提供的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)SCTW‑2，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2024915。该酿酒酵母由康普茶体系中筛选分离，具有发酵速度快、产香浓郁且协调、耐茶多酚等特点，可用于茶酒的酿造。
IPC分类:
