本申请公开一种剪刃及圆盘剪，涉及冷轧带钢设备技术领域，能够避免圆盘剪的剪刃因易崩口或损伤，而影响切边质量的问题。本申请提供的剪刃包括：第一剪切部，所述第一剪切部呈圆台状，所述第一剪切部具有第一端面和第二端面，所述第一剪切部的周侧形成有第一剪切面；第二剪切部，设置于所述第一端面，所述第二剪切部呈圆柱状，所述第二剪切部的周侧形成有第二剪切面，所述第二剪切面连接于所述第一剪切面；其中，所述第一剪切面与所述第二剪切面之间形成剪切夹角，所述第一端面的直径和所述第二剪切部的直径一致，且均大于所述第二端面的直径。本申请提供的圆盘剪包括：机架；以及上述技术方案中的剪刃，所述剪刃转动地设置于所述机架上。