本发明公开一种掘进机截割头结构，包括：截割头体，截割头体的顶面设置为水平面，截割头体侧面顶顶部设置为圆锥面，底部设置为圆柱面，且圆锥面与圆柱面之间设置有圆弧过渡面；截齿头机构，截齿头机构包括若干第一截齿头、若干第二截齿头和若干第三截齿头，若干第一截齿头呈螺旋状固定连接在顶部水平面上，若干第二截齿头呈螺旋状固定连接在圆锥面上，若干第三截齿头沿若干第二截齿头所对应螺旋线的引导线方向依次布置；其中，若干第二截齿头之间的间距、若干第三截齿头之间的间距均由上至下依次增大。本发明通过截割头体的设置可降低对截割头的磨损。提高岩石的开采效率。