本申请公开了一种基于FPGA的高压液相压力传感器动态校准系统及方法，该校准系统包括：高压液相环境模拟箱；向液体发射脉冲激光的脉冲激光器；标准压力传感器；压力传感器定位装置；以及压力传感器调位装置；在校准状态下，标准压力传感器与待校准压力传感器的感压面相对且临近，且二者感压面的中心的连线的中点位于空化气泡的空泡中心位置。本申请通过设置标准压力传感器与待校准压力传感器一起进行压力测量，将精度远大于待校准压力传感器的测量到的实际压力值作为参考值，能够更准确地对测压力传感器进行校准，提升校准效果，能够避免空检水用的问题，且能实现深海原位计量环境的模拟。