本发明公开了一种降低乳化沥青喷洒时向周围扩散的喷洒设备和方法，设备包括上壳体、下壳体、转动板、叶轮和驱动部，转动板能转动的设置在所述上壳体和下壳体之间；所述转动板上开设有通孔，所述上壳体与所述转动板之间形成有用于连通料源的储液腔；所述叶轮中的叶板向同一侧倾斜；所述上壳体边缘和下壳体边缘分别开设有与所述叶轮相对的第一通气孔和第二通气孔；驱动部设置在所述上壳体上，所述驱动部与所述中心轴连接并能驱动其转动。方法采用此种设备乳进行乳化沥青喷洒，能解决乳化沥青在喷洒过程中会在喷洒位置周围形成扩散的雾化区，对附近生长的低矮绿化植物的叶面造成损伤以及危害到附近的工作人员的身体健康的问题。