本发明提供储热调峰系统及方法，属于燃煤发电机组储能调峰技术领域。储热调峰系统包括：储能装置、储能蒸汽管道以及放能管道；所述储能装置的输入端通过所述储能蒸汽管道连接所述燃煤发电机组的锅炉的主蒸汽管道；所述储能装置内的压力低于所述主蒸汽管道内的压力；所述储能装置利用所述储能装置与所述主蒸汽管道之间的压力差，抽取所述主蒸汽管道内的高温高压蒸汽，将抽取的高温高压蒸汽转换为高温工质后进行储存；所述储能装置的输出端通过所述放能管道向所述燃煤发电机组的回热系统输出所述高温工质。