本发明涉及混凝土养护技术领域，具体涉及一种混凝土构件养护装置及其养护方法；包括洒水喷头，还包括：载体组件，包括工型架以及两个可移动安装在工型架上的底托；多组洒水喷头安装在顶密封盖内侧；多个回流组件，包括仓底处安装有发热盘设备的蓄水仓，以及可升降安装在蓄水仓内的浮动单元；通过载体组件承载混凝土构件，回流组件能够盛接回流水源；该养护方法能够通过多个回流组件中设有的浮动单元监测水位，便于及时补充水源；通过位于蓄水仓内的发热盘能够蒸发溢流的多余水源，使得蒸汽自下而上均匀的附着在混凝土构件底部表面上并获得保温条件，配合自上而下喷淋的水源可以提供均匀且充足的养护水源。