本发明涉及金属铸件加工技术领域，尤其涉及一种金属铸件加工的切割系统及其操作方法，解决现有技术中存在的缺点，该切割系统包括加工台、推送料机构以及锯片调节机构，所述加工台上设置有带PLC控制器的控制面板，在控制面板的下方还设置有控制箱，加工台上设置有输送带，并且在加工台的一侧设置有能够调节切割长度的尾板，加工台上还开设有加工口，所述推送料机构包括固定架一、驱动组件以及运输组件，固定架一设置有两组且均安装在加工台上，驱动组件沿直线方向运动于两侧的固定架一之间；与现有技术相比，本发明有效地提高了金属铸件在切割输送过程中的运输效率，并且能够更好地根据不同金属铸件的高度来调节切割位置和切割角度。