本发明提供了一种油液粘度检测传感器、油液粘度检测方法和装置，传感器包括：安装座、探头外壳和电路板，探头外壳包括油池、磁铁结构、金属活塞结构和接近开关，金属活塞结构、磁铁结构和接近开关均与油池连接；探头外壳用于伸入待检测油液的油液承载结构；电路板与磁铁结构和接近开关连接，用于控制磁铁结构和接近开关；油池为金属活塞结构在待检测油液中提供运动空间；磁铁结构设置于油池的底部，用于在电路板的控制下驱动金属活塞结构在待检测油液的油池中进行往复运动，基于金属活塞结构在油池中的往复运动对油液粘度进行测量，避免收到环境因素的影响，提高数据稳定性，从而提高检测结果的准确率，提升环境适应性，从而提高可重复性。