本发明公开了一种水稻秸秆黄贮饲料及其制备方法，属于农业饲料技术领域。将水稻秸秆与麦麸混匀后，再添加混合菌液，混匀后密封贮藏即可。本发明提供的添加硝酸铵、麦麸、EM菌、米曲霉和长枝木霉贮藏后的水稻黄贮料，气味酸香，色泽黄中略绿，茎叶结构完整，质地柔软，适口性好，粗蛋白含量由4.75％提高到10.02％，粗脂肪提高了41.67％，酸性纤维降低12.3％，中性洗涤纤维下降3.76％，相对饲喂价值提高13.46％，其乳酸含量提高了11.41倍，pH下降了19.82％，感官品质为优级，营养和发酵品质得到了较大的提升。