本发明属于中药提取物技术领域，尤其涉及丁香蓼提取物在制备抑菌产品中的应用。本发明的丁香蓼提取物可用于抗细菌，尤其适合抗大肠杆菌、绿脓杆菌、肺炎克雷伯菌、鲍曼不动杆菌、金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、芽孢杆菌、屎肠球菌、表皮葡萄球菌、耐甲氧西林表皮葡萄球菌、八叠球菌和肺炎链球菌。本发明的丁香蓼提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果最佳，有助于更好地开发利用植物资源，在未来抑菌药物、抑菌饲料添加剂及其他抑菌产品的研究中具有较大的发展潜能，为寻找替代抑菌剂提供新途径。