本发明公开了一种麻椒废弃物堆肥有机物料及其应用，属于农业废物处理技术领域。所述麻椒废弃物堆肥有机物料的制备步骤包括：将麻椒废弃物、菌糠、禽畜粪便、生物炭与菌剂混合，得到堆肥原料，然后进行好氧堆肥，制得麻椒废弃物堆肥有机物料。本发明以麻椒废弃物为堆肥原料，通过堆肥过程中产生的高温使麻椒废弃物中的活性物质释放出来，进一步通过加入生物炭减少释放出的活性物质的损失，得到高麻椒活性物质含量的有机物料。所得有机物料作为肥料可以改善土壤微生物群落结构，对增强作物的免疫力有着重要作用，进而预防作物病虫害的发生，减少农药的使用。作为种养结合有机饲料可以实现作物和养殖生物产量的双重提升。