本发明公开了一种结构体裂缝图像自动分割与量化方法及系统，该方法首先采集结构体裂缝图像，通过裂缝分割模型得到裂缝分割结果图；在裂缝分割结果图中进行骨架化处理，得到裂缝骨架；在裂缝骨架中提取裂缝的端点和分叉点；然后将所述端点和分叉点作为折线的起点和终点，在裂缝骨架上从起点开始判断每个像素点到该像素点与起点之间的直线的距离，若距离大于阈值，则该像素点为关键节点；将起点、各个关键节点及终点连接生成裂缝折线；最后在所述裂缝骨架和所述裂缝折线中计算裂缝的长度、倾角和宽度。本发明能够准确提取裂缝的折线图，避免将多条连通的裂缝识别为一条，提高了裂缝分割准确度。