本发明提供一种相变储热换热装置及多级相变储热换热系统，属于相变储热技术领域，储热换热装置包括壳体、若干相变储热球、第一传送架和第二传送架，壳体内部分隔为吸热区和放热区，吸热区和放热区之间设置有连通口，连通口处设置有启闭件；若干相变储热球设置在吸热区和/或放热区中，相变储热球通过连通口在吸热区和放热区之间往复移动；第一传送架可将吸热区中的储热后的相变储热球输送到连通口处；第二传送架可将放热区中的放热后的相变储热球输送到连通口处。通过吸热区和放热区的分别设置，将吸热过程和放热过程分隔在两个空间中进行，可以同时进行，也可以不同时进行，且在同时进行的时候互不影响，提高换热效率及运行的稳定性。