本发明公开了一种油水分离器及油水分离器的使用方法，油水分离器包括分离池和储油池，分离池包括容纳腔、进水口、出水口、溢流口和第一连通孔，容纳腔包括主腔室和连通腔，进水口和溢流口均与主腔室连通，第一连通孔连通主腔室和连通腔，连通腔与出水口连通，进水口的最小高度、溢流口的最小高度、出水口的最小高度和第一连通孔的最大高度依次减小；储油池的储油腔通过溢流口与主腔室连通；容纳腔中预存储的水的液面高度不小于第一连通孔的最大高度；待分离液体从进水口进入到主腔室中后，待分离液体中的油从溢流口进入到储油池的储油腔，待分离液体中的水经过第一连通孔、连通腔后从出水口排出。本发明的油水分离器占地面积小，建设成本低。