本发明涉及生物加工与利用技术领域，具体公开了一种瓯柑果皮类黄酮的提取、纯化方法及装置，包括以下步骤，(S01)取瓯柑，洗净后取皮；(S02)将瓯柑皮真空冷冻干燥，再通过碾碎装置粉碎后过筛；(S03)在过筛粉中加入适量乙醇溶液后进行超声提取；(S04)在提取液中加活性炭粉脱色后，离心取上清液，即为瓯柑果皮类黄酮粗提液；(S05)将瓯柑果皮类黄酮粗提液浓缩并真空冷冻干燥后，得瓯柑果皮类黄酮冻干粗提料；(S06)将上清液通过预处理大孔树脂纯化后，得瓯柑果皮类黄酮纯化液；(S07)将瓯柑果皮类黄酮纯化液浓缩并真空冷冻干燥后，得瓯柑果皮类黄酮冻干纯化料。本发明具有提取效率较高、纯化效果较好和抗氧化能力良好的特点。