本发明公开了一种检测过敏原的适配体传感器及双模式检测β‑乳球蛋白的方法，属于生物传感器和过敏原检测技术领域。本发明检测过敏原的适配体传感器，是由Aptamer、Trigger DNA、GOx@AuNPs复合物、Linker DNA和链霉亲和素磁珠自主组装而成的DNA walker。本发明的适配体传感器可以将β‑乳球蛋白的生物信号转化为复合酶的化学信号，实现信号放大；采用DNA walker检测β‑乳球蛋白时，利用个人血糖仪和比色法即可实现β‑乳球蛋白的双模式定性定量检测。检测方法成本低，检测快速，对检测仪器的要求低，操作简单、结果直观，适用于家庭场景的检测需求。