本发明涉及一种基于纳米二氧化钛的抗菌鹅绒处理方法及鹅绒，具体涉及羽绒处理技术领域，所述抗菌鹅绒处理方法包括以下步骤：(1)将壳聚糖加入乙酸中溶解获得壳聚糖乙酸溶液，加入磷酸调整PH至2‑3，然后加入三聚氰胺水溶液搅拌均匀，将经清洗、脱脂处理的鹅绒原料分散至所得溶液中进行酸整理；(2)制备纳米二氧化钛抗菌整理液；(3)先将步骤(1)制备的纳米二氧化钛抗菌整理液与谷氨酰胺转氨酶一并加入水中，然后将经过步骤(2)酸整理的鹅绒原料浸入所得溶液中进行抗菌整理；(4)将经步骤(3)处理获得的羽绒原料经热风烘干即可。经本发明处理方法获得鹅绒具有保暖性能好、抗菌性优异以及阻燃性能佳的特点，综合性能优异。