本发明公开了一种物质提取系统的工艺参数确定方法、装置及电子设备。其中，该方法包括：获取物质提取系统的多个工艺点位；依据待提取物质，以及多个工艺点位分别对应的工艺点位数据，确定影响物质提取系统提取产物的目标点位；基于目标点位，构建物质提取系统对应的仿真模型；以模拟数据为输入，分别运行在多组点位参数设置下的仿真模型，得到多组运行结果，其中，多组点位参数与多组运行结果一一对应；依据多组运行结果，确定目标点位对应的目标点位参数。本发明解决了相关技术中的物质提取系统中，对应工艺点位处通常采用固定的参数，导致难以有效的进行物质的提取的技术问题。