本发明属于固废处理技术领域，公开了煤矸石砂石骨料生产系统及生产方法，煤矸石砂石骨料生产系统包括破碎处理装置和多级分选装置，多级分选装置的物料出口包括低热值煤产品输出端、煤产品输出端和若干个矸石骨料输出端，低热值煤产品输出端连接有洗煤系统，其中一个矸石骨料输出端连接有制砂装置，制砂装置物料出口的机制砂产品输出端连接有洗砂系统，洗煤系统和洗砂系统的废水输出端连接有废水处理系统。煤矸石砂石骨料生产方法通过多个破碎和筛分环节对煤矸石原料进行初步处理，分离出煤产品和多种粗骨料产品；通过制砂破碎和制砂筛分环节，获得所需的机制砂产品；再通过废水处理生产煤泥副产品，实现对煤矸石原料的高效处理和充分利用。