把甲醇和一氧化碳分别通过供给管线17、19供给含羰基化催化剂的液相反应体系，在把反应体系的液面保持一定的同时，使含有生成的醋酸的反应混合物抽出，供给闪蒸塔4，通过该闪蒸分离的含羰基化催化剂体系的高沸点成分，用循环管线21循环至反应体系3。在循环管线21，用流量传感器F3检出流量，同时，用温度传感器T2检出温度，根据检出的数据，利用控制装置8，通过温度调节装置6控制循环的高沸点成分的温度，抑制上述反应体系的温度及压力变动。