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发明公开
CN1262068A 食品制作方法 无效 - 撤回

  • 专利标题： 食品制作方法
  • 专利标题（英）： Method for making food
  • 申请号： CN99112034.5
    申请日： 1999-01-22
  • 公开(公告)号： CN1262068A
    公开(公告)日： 2000-08-09
  • 发明人: 张海滨
  • 申请人： 张海滨
  • 申请人地址： 山东省青岛市常州路15号二号楼三单元202室
  • 专利权人： 张海滨
  • 当前专利权人： 张海滨
  • 当前专利权人地址： 山东省青岛市常州路15号二号楼三单元202室
  • 主分类号： A23L1/312
  • IPC分类号： A23L1/312
食品制作方法
摘要：
本发明食品制作方法属于食品制作方法领域,具体涉及的是肉食品的制作方法。它解决的问题是在众多肉食品或肉制品中能方便有效地利用鲜骨原料从而减少习惯性浪费问题。其特征是在一般肉制品或肉食品的制作方法中应用鲜骨原料,而且鲜骨原料需经酥软化加工而成,酥软化加工主要包括高压汽蒸加工或高压汽蒸加工再加其后的普通细碎化加工。它用于制作系列酥骨肉制品或肉食品。
摘要（英）：

A method for preparing meat food fatures that the fresh bone is also used as one of its raw materials. Said fresh bone must be softened through high-pressure steaming and pulverizing.

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