本发明涉及一种无苦涩味的首乌制品及制法，制品是用首乌经浸泡、薰蒸、翻炒而得到的颗粒状或粉末状产品。这种产品的水或酒的浸泡液用来做口服液、饮料酒、啤酒或勾兑酒，可用来作为食品添加剂、直接用来发酵烤酒或者用来做成片剂或粉剂单剂首乌药。制法步骤是将首乌洗净切片，用水浸泡1-3天捞出洗净；熏蒸6-8小时，取出晾晒7-8成干后又熏蒸6-8小时，如此反复多次无苦涩味时晒干粉碎并炒香，冷却包装入库。本发明的制品有多种用途，泡水饮用有明显的减肥作用，发酵酿制出来的蒸馏酒，清澄透明，酒香浓郁，口感极佳。本发明为开发首乌资源提供了新的技术选择。