发明公开
- 专利标题: 新型保护性培养物及其在保藏食品中的用途
- 专利标题(英): Novel protective cultures and use thereof for preserving foodstuffs
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申请号: CN00808747.4申请日: 2000-04-05
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公开(公告)号: CN1355673A公开(公告)日: 2002-06-26
- 发明人: D·埃尔泽
- 申请人: 丹尼斯科有限公司
- 申请人地址: 丹麦哥本哈根
- 专利权人: 丹尼斯科有限公司
- 当前专利权人: 杜邦营养生物科学有限公司
- 当前专利权人地址: 丹麦哥本哈根
- 代理机构: 中国专利代理(香港)有限公司
- 代理商 温宏艳; 邰红
- 优先权: 19917715.5 1999.04.09 DE
- 国际申请: PCT/EP2000/03025 2000.04.05
- 国际公布: WO2000/60947 DE 2000.10.19
- 进入国家日期: 2001-12-10
- 主分类号: A23B4/12
- IPC分类号: A23B4/12 ; A23B4/22 ; A23K3/00 ; A23K3/03 ; C12R1/46
摘要:
本发明涉及含有产乳酸的细菌的新型保护性培养物,它用于保藏甚至在冷藏条件下仅保持有限时间的食品或动物饲料。如果冷藏链中断,或者如果超过所述冷藏温度,这些保护性培养物能够抑制对消费者有害的细菌生长。本发明还涉及含有本发明保护性培养物的食品或动物饲料。
公开/授权文献
- CN100429979C 保护性培养物及其在保藏食品中的用途 公开/授权日:2008-11-05