一种小刀，其具有至少一个可向外翻出的切削工具或者一个刀片，装备了至少覆盖刀子一侧的一个侧面盖板以及至少三个把刀子固定在一起的、或者在向内折叠或者向外翻出的位置上可以锁住切削工具的装配轴。在小刀(1)上布置了一个称量机构(13)，该称量机构围绕三个轴(9，10)中的至少一个轴或者至少另外一个轴(11)可以向外翻出地和/或在称量过程中可移动地被支承。该称量机构(13)与一个传动机构(21)是作用相连的，把该待称量的重量传输到一个测量传感器(23)上。