本发明涉及生产皮革的方法，包括下列工艺步骤A)至D)中的至少两个：A)在半成品或中间产品的生产中使用一种或多种聚电解质，包括在步骤(a)至(d)中的至少一个步骤中添加一种或多种聚电解质：(a)紧接着在浸灰之前或过程中一起还添加以按盐计的重量为基础的0－1.5重量％的石灰，(b)在脱灰之前或过程中，(c)在生皮软化之前或过程中，(d)紧接着在浸酸之前或过程中一起还添加以裸皮重量为基础的0－3重量％的碱金属或碱土金属盐；B)在浸灰过程中在含水浴液中用结构式(B.1)的一种或多种化合物或其相应碱金属盐、碱土金属盐、铵或盐处理生皮，其中R10和X1至X4具有在说明书中所述的含义，前提条件是至少两个巯基存在于化合物B.1中；C)使用结构式C.1的脱脂剂用于将裸皮、生皮或在皮革生产中的其它中间产品和半成品脱脂，n和R16至R21具有在说明书中所述的含义；D)利用鞣剂进行鞣制，该鞣剂可以通过结构式(D.1)的至少一种醛与结构式(D.1)的至少一种其它相同或不同的醛在酸性催化剂存在下和任选在结构式(D.2)的至少一种其它羰基化合物存在下进行反应来获得，Z和R22至R25具有在说明书中所述的含义，前提条件是，当Z对应于单个化学键或没有α－氢原子的基团时，存在至少一种其中Z含有α－氢原子的结构式(D.1)的其它醛，或存在至少一种结构式(D.2)的其它羰基化合物。本发明还涉及根据本发明方法生产的皮革。