发明公开
CN1739367A 一种延长冷却肉货架期的方法
失效 - 权利终止
- 专利标题： 一种延长冷却肉货架期的方法
- 专利标题（英）： Method for prolonging the shelf life of cooled meat
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申请号： CN200510105988.9申请日： 2005-10-08
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公开(公告)号： CN1739367A公开(公告)日： 2006-03-01
- 发明人: 哈益明 , 王锋 , 周宏杰
- 申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
- 申请人地址： 北京市海淀区圆明园西路2号中国农业科学院农产品加工研究所
- 专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
- 当前专利权人： 中国农业科学院农产品加工研究所
- 当前专利权人地址： 北京市海淀区圆明园西路2号中国农业科学院农产品加工研究所
- 代理机构： 北京纪凯知识产权代理有限公司
- 代理商 关畅
- 主分类号： A23B4/01
- IPC分类号： A23B4/01 ; A23B4/06 ; A23B4/14
摘要：
本发明公开了一种延长冷却肉货架期的方法。本发明所提供的延长冷却肉货架期的方法，是将冷却肉先用保鲜剂处理，再用2－3KGy的辐照剂量辐照后进行冷藏；所述保鲜剂由乙二铵四乙酸二钠，乳酸链球菌素和山梨酸钾组成。本发明的方法可以最大程度地延长冷却猪肉的货架期，保存21d时，肉达国家2级鲜肉水平。
公开/授权文献
- CN100362923C 一种延长冷却肉货架期的方法 公开/授权日：2008-01-23
